以前大家擔心的是同行的競争，如今卻是各種不知道的競争對手應接不暇。競争那麽激烈，選一(yī)個(gè)好的位置就(jiù)顯得更重要了。
但據了解，80%餐飲創業(yè)者沒有人脈背景，經濟實力又(yòu)一(yī)般。在選址的時候時常會(huì)面臨“想要的租不起，租得起的不想要”的尴尬局面。
到(dào)底該如何選址呢(ne)？
大部分餐飲經營者在開(kāi)店之初都會(huì)問自(zì)己一(yī)個(gè)問題“小(xiǎo)店在選址上(shàng)該注意些什麽？又(yòu)該如何規避種種陷阱呢(ne)？”
下(xià)面幾個(gè)選址原則，相(xiàng)信可以給大家一(yī)些參考：
01、不強求**
繁華的商圈固然誘人，但如果在這上(shàng)面死磕的話反而是浪費(fèi)時間。
在城(chéng)市(shì)的主要商圈，這些地方每天都有無數人盯著(zhe)，根本輪不到(dào)你，就(jiù)算(suàn)你有機(jī)會(huì)碰到(dào)，租金也會(huì)高(gāo)到(dào)讓你後悔遇見(jiàn)它。
再者，就(jiù)算(suàn)你運氣爆表，得到(dào)了**的**，你還(hái)得在短時間内了解：
①本區域内人群是否有在外用餐的習慣。
②是否超過75%的人口屬于工(gōng)薪階層。
③平均年(nián)齡是否在26~32歲之間。
④10分鍾内有多(duō)少顧客可以到(dào)達。
除去各種不穩定因素，較終得到(dào)一(yī)份準确的數據需要耗費(fèi)大量的人工(gōng)與時間。所以說**玩的都是資本，如果沒這資本那就(jiù)别在這塊浪費(fèi)時間了。
02、避開(kāi)主幹道
大的主幹道上(shàng)，人流量很大，往往看(kàn)起來會(huì)非常誘人，但是這樣的地方**不适合開(kāi)包子店，因為(wèi)人流不會(huì)在這些地方停留。
雖然人流量大，但人流移動的速度過快，選在主幹道兩邊的餐廳就(jiù)像美國(guó)洲際公路(lù)上(shàng)的無人加油站(zhàn)，看(kàn)起來冷淡又(yòu)倒胃口。
再者說，這樣的地方成本很高(gāo)，除非你開(kāi)店純粹是為(wèi)了打廣告，增加曝光(guāng)率，否則肯定會(huì)讓你得不償失。
03、注意地鐵口朝向
想著(zhe)人流量可能(néng)很大，不少老闆會(huì)覺得地鐵口附近是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是**發現人都從(cóng)另一(yī)個(gè)口走了，這個(gè)口基本上(shàng)沒啥人。
這樣的情況很多(duō)，一(yī)些地方看(kàn)似有人氣，實際觀察後會(huì)發現并不是那樣的。
不同朝向地鐵出口所對應的環境不同：比如A口對應著(zhe)商業(yè)廣場，B出口對應著(zhe)車站(zhàn)，C出口對應的是居住區，D出口對應的是施工(gōng)現場，哪個(gè)方向的消費(fèi)者質量更高(gāo)、人流量更大？
04、注意街道的陰陽面
就(jiù)像一(yī)座山有陰陽兩面，每個(gè)街道都有一(yī)條陰陽對角線，這與整個(gè)人口流動方向有關。舉個(gè)例子，左邊車道是進城(chéng)方向，而右邊車道則是出城(chéng)方向，那麽左邊就(jiù)是陽面右邊是陰面。
看(kàn)似中間隻隔一(yī)條馬路(lù)，門(mén)對門(mén)的地方，吸客能(néng)力往往會(huì)有天壤之别。
一(yī)條很長(cháng)的巷子或者街道，剛開(kāi)始人很多(duō)，往裡(lǐ)邊越走人越少，走到(dào)一(yī)定的距離時人就(jiù)不想往前走了，決定返回去找一(yī)家吃(chī)飯，這個(gè)點就(jiù)是人們通(tōng)常會(huì)選擇折返的點，前邊的店和後邊的店可能(néng)相(xiàng)差不過數十米，命運卻會(huì)完全不一(yī)樣。
05、保險不冒險
很多(duō)人看(kàn)到(dào)一(yī)個(gè)地方沒有某一(yī)品類的店，認為(wèi)這是個(gè)機(jī)會(huì)，其實也有可能(néng)是陷阱。
例如我們經常在一(yī)些老居民(mín)區附近發現早餐店不多(duō)，其實是因為(wèi)這裡(lǐ)年(nián)輕人太少，而老年(nián)**部分在家吃(chī)早餐。
如果你選擇的地方有一(yī)到(dào)兩家同類型的餐飲店，并且都做得還(hái)不錯(cuò)時，那麽恰好說明這地方還(hái)不錯(cuò)。起碼用戶基礎不弱，接下(xià)來你**要思考的就(jiù)是如何将菜品做到(dào)**，從(cóng)競争中脫穎而出。
誰都想做**個(gè)吃(chī)螃蟹的人，但你手裡(lǐ)的到(dào)底是螃蟹還(hái)是蠍子，誰知道？
06、分析消費(fèi)者構成
根據大量開(kāi)店營業(yè)數據顯示，居民(mín)情況以及他們的收入是影響銷售額的主要因素之一(yī)。
所以，看(kàn)一(yī)個(gè)地方行不行，不要拿自(zì)己心裡(lǐ)預期的店面形象去套，而是要客觀分析這地方的人群構成。
周邊的人群都是幹啥的，人們的活動軌迹怎麽樣，在外面吃(chī)的多(duō)不多(duō)？全面的考慮完畢後，這地方合不合适就(jiù)比較清楚了。
07、适當降低(dī)标準
競争這麽激烈，沒有十全十美的地方，所以你要時刻準備降低(dī)你的标準。
找鋪子就(jiù)像找**，我們需要明确的知道自(zì)己能(néng)夠接受哪些缺點，适當降低(dī)标準。
剩下(xià)的，就(jiù)是一(yī)些耐心的等候，和命中注定的緣分了。