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行業(yè)資訊
金婆婆重慶小(xiǎo)面和蜀揚名擔擔面做為(wèi)兩個(gè)項目的區域**，以其獨特的口味、成熟的經營模式吸引著(zhe)無數食客，歡迎緻電(diàn)或者留言深入了解
據亞洲美食節火鍋産業(yè)大會(huì)高(gāo)峰論壇發布的《2018-2019中國(guó)火鍋行業(yè)發展**》，2018年(nián)全國(guó)餐飲總收入突破4萬億元，其中，火鍋餐飲成為(wèi)餐飲細分中**品類。據悉，從(cóng)2014年(nián)起，火鍋業(yè)高(gāo)速增長(cháng)。2018年(nián)，全國(guó)火鍋業(yè)總收入8757億元，預計将在2020年(nián)超萬億元
若幹年(nián)前，**工(gōng)作報(bào)告中提到(dào)了“大衆創業(yè)、萬衆創新”，積極鼓勵大家創業(yè)。而發展到(dào)2017年(nián)，國(guó)家依然**了諸多(duō)政策，為(wèi)“大衆創業(yè)、萬衆創新”掃清障礙。如此好的市(shì)場環境，想要獲取财富，**商一(yī)定要行動起來才行
影響一(yī)個(gè)餐飲經營成功與否，較關鍵的因素就(jiù)是市(shì)場的定位。餐飲的市(shì)場定位必須從(cóng)本餐飲場所所處的地理位置、經營環境、消費(fèi)群體出發，在進行廣泛市(shì)場調查分析的基礎上(shàng)
即便小(xiǎo)火鍋有這麽多(duō)優勢，可是仍有其很多(duō)不足之處，未來的發展就(jiù)需要更專業(yè)團隊**，否則和傳統火鍋相(xiàng)比，不但沒有競争力而且難以形成規模，這也是小(xiǎo)火鍋目前發展存在的問題
例如我們經常在一(yī)些老居民(mín)區附近發現早餐店不多(duō)，其實是因為(wèi)這裡(lǐ)年(nián)輕人太少，而老年(nián)**部分在家吃(chī)早餐。 如果你選擇的地方有一(yī)到(dào)兩家同類型的餐飲店，并且都做得還(hái)不錯(cuò)時，那麽恰好說明這地方還(hái)不錯(cuò)。起碼用戶基礎不弱，接下(xià)來你**要思
**的成本，**的利潤，這是每個(gè)餐飲老闆都想達到(dào)的理想要求，有效的餐飲管理涉及到(dào)幾個(gè)不同的挑戰，強大的管理者是成功餐飲的重要組成部分
餐飲營銷是經營者為(wèi)滿足顧客需要，實現經營目标展開(kāi)的一(yī)系列有計劃有組織的**，是一(yī)個(gè)完整的過程。營銷是餐廳利益與公衆利益的協調者，要依靠一(yī)整套營銷**不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時調整餐廳整體經營**
薪酬設計。薪酬指的是底薪和提成方案，而提成方案長(cháng)短結合，短期績效提成，長(cháng)期績效提成。餐飲店大多(duō)數按照(zhào)服務人頭數，或者一(yī)桌的消費(fèi)數來提成。這是短期，長(cháng)期可以做一(yī)月(yuè)的一(yī)個(gè)提成績效獎勵績效，一(yī)個(gè)季度的團隊獎，一(yī)年(nián)的個(gè)人+團隊獎