**的成本，**的利潤，這是每個(gè)餐飲老闆都想達到(dào)的理想要求，有效的餐飲管理涉及到(dào)幾個(gè)不同的挑戰，強大的管理者是成功餐飲的重要組成部分。

無論是自(zì)己處理工(gōng)作還(hái)是監督其他正在做這件(jiàn)事(shì)的人，都要記住10件(jiàn)事(shì)。

1.顧客永遠(yuǎn)是對的

這是任何企業(yè)的黃金法則，即使你不同意客戶的投訴，你如何處理它将決定客戶是否會(huì)再來。

2.餐廳工(gōng)作人員(yuán)的期望你應該清楚

從(cóng)服務員(yuán)到(dào)鍾點工(gōng)，如果您的餐廳要順利運行， 每個(gè)人都必須成為(wèi)他或她工(gōng)作的**人選。

3.餐飲需要廣告

廣告是餐飲管理的重要組成部分，它與報(bào)紙(zhǐ)廣告和廣播節目相(xiàng)距甚遠(yuǎn)。社交網絡為(wèi)您的餐廳提供了一(yī)種低(dī)成本的方式。

4.密切關注**流量

**流量是指**流入量與**流量之比，并且應該每天，每周和每月(yuè)對其進行監控。

如果你不了解餐廳财務的這個(gè)基本概念，那麽你就(jiù)會(huì)面臨巨大的财務風險。

5.有不同類型的餐飲**活動

**活動的範圍從(cóng)各種**活動到(dào)專業(yè)定制菜單，到(dào)産品**，節日特色菜等，解決一(yī)個(gè)或多(duō)個(gè)較适合你的客戶。

6.餐飲可以擴大銷售

餐廳在其客戶群中有内置的餐飲客戶，他們已擁有所有資源：食品，設備和員(yuán)工(gōng)，你可能(néng)很容易擴展到(dào)餐飲的大小(xiǎo)事(shì)件(jiàn)。

7.**餐廳銷售

每日查看(kàn)各類數據，建立業(yè)務曆史。它可以幫助分析銷售趨勢，工(gōng)資成本，客戶數量和預測未來的銷售額。

8.定期更新你的菜單

食品的價格可能(néng)會(huì)頻繁變化，所以運營業(yè)務的成本也會(huì)改變，餐館菜單的價格保持食品成本低(dī)和利潤高(gāo)是很重要的。

9.小(xiǎo)細節可以節省餐廳的錢(qián)

切換到(dào)節能(néng)燈泡和低(dī)流量水(shuǐ)龍頭隻是餐廳可以省錢(qián)的兩種方式，更不用說環境了。

10底線

管理餐廳涉及許多(duō)不同的責任，從(cóng)招聘和解雇到(dào)**銷售和财務。有很多(duō)工(gōng)具可以幫助您更輕松地管理餐廳，一(yī)位**的餐廳老闆應該合理的委派任務并知道何時需要幫助